Muitos produtos de Ómega-3 são feitos a partir de concentrados de óleo de peixe, que são extraídos por processos químicos e depois concentrados. Como resultado, esses concentrados geralmente contêm apenas 2 a 3 tipos de ácidos gordos. Em comparação, o óleo de peixe natural contém mais de 50 ácidos gordos diferentes, que oferecem benefícios variados para o corpo e são semelhantes ao consumo de peixe. Além disso, o risco de oxidação é menor no óleo de peixe natural, pois os seus compostos de ácidos gordos são mais estáveis.